お店のことを相談する

これまでの仕事

いろいろな店。
一緒につくった仕事。

Jesseが関わってきた6つの店。立ち上げをともにしたブランド、パートナーとして関わった店、現場で立て直しを進めた店。それぞれの役割と物語をご紹介します。

Long BeachにあるTokyo Noirの店内
01

日本のバーを感じる一軒 · Long Beach

Tokyo Noir

コンセプト・ブランドづくり・開業時の運営

Hamasakuの料理
02

日本料理 · Los Angeles

Hamasaku

店舗の立て直し・現場の運営

緑のソファ席が並ぶEl Barrio Cantinaの店内
03

モダンメキシカン · Long Beach

El Barrio Cantina

チームと進めたコンセプト・料理づくり

Umiの寿司、刺身、魚介の小皿料理
04

寿司・居酒屋 · El Segundo

Umi by Hamasaku

パートナー・ゼネラルマネージャー

Phorageのフォー、バインミー、ご飯もの、春巻き
05

モダンなベトナム料理 · Los Angeles

Phorage

デザイン・ブランドづくり・運営

El Barrio Neighborhood Tacosのオリジナルボックスに入ったタコス2個とサイドメニュー
06

メキシコ料理 · ファストカジュアル · Redondo Beach

El Barrio Neighborhood Tacos

店舗のパートナー・タコボックスの考案

次は、あなたのお店のことを。

これからのお店を、
一緒に考えましょう。

開業の計画も、今のお店の困りごとも。まずはお話を聞かせてください。

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