El Barrio Cantina

少しずつ注文して、みんなで分け合い、ゆっくり過ごせる街の店。料理、バー、空間を、その過ごし方に合わせて考えました。

コンセプトや料理の方向性を、お客様が店で感じる体験につなげる役割を担いました。メニューの構成、店内での動き、この街でどんな店を目指すかも、プロジェクトの大切な部分でした。

パートナーのJoe Lin、シェフのUlises Pineda-Alfaroとともにつくった店です。料理はシェフが中心となり、パートナーもアイデアを持ち寄りました。