Umi by Hamasaku

寿司や刺身だけでなく、温かい居酒屋料理も一緒に楽しめるメニュー。小さなカウンターと広めの客席で、それぞれの過ごし方ができる店でした。

Jesseはパートナー兼ゼネラルマネージャーとして関わりました。Southbayのインタビューでは、South Bayの場所選び、日本らしさとモダンさを合わせた空間、上質な寿司を気軽に楽しめる店について話しています。シェフのYoya Takahashi、オーナーのMichael Ovitzとともにつくった店です。