日本のバーを感じる一軒 · Long Beach
Tokyo Noir
東京の夜を、Long Beachに。
Jesseの関わり
コンセプト・ブランドづくり・開業時の運営
年に3〜4回訪れる東京の、小さなバーの雰囲気をLong Beachへ。Jesseは空間、店名、ブランドづくりを担当し、シェフと料理の方向性を考え、カクテルづくりにもチームの一員として関わりました。
01 / 店の話
大切にしたこと
落ち着いた照明、バーテンダーとの距離、会話を楽しめる空間。東京の小さなバーで感じた心地よさを、Long Beachでも親しみやすい形にしました。
02 / 店の話
Jesseの役割
店名や見た目だけでなく、空間や接客までつながる店づくりを考えました。開業時はフロアにも立ち、お客様を迎えるところから、実際の営業に関わりました。
03 / 店の話
一緒につくった店
料理の方向性はシェフのUlises Pineda-Alfaroと相談し、カクテルはKevin Leeを中心に、Jesseも一緒に考えました。下のCBS LAの番組では、KevinとJesseがTokyo Noirを紹介しています。
写真で見る
Tokyo Noir
カクテル写真：Jesse Duron。
バーを映像で。
Kevin LeeとJesse DuronがTokyo Noirを紹介するCBS LAの番組です。再生ボタンを押すと、CBSの動画を読み込みます。
メディア掲載
Tokyo Noirをもっと知る
店を紹介する記事・番組
Tokyo Noir · テレビ番組
Saturday Morning DishでTokyo Noirを紹介
Kevin LeeとJesse Duronがバーを紹介。
記事を見る ↗Tokyo Noir · 開店記事
Long BeachのTokyo Noir開店特集
バーをつくるチームと、日本を感じるカクテル。
記事を見る ↗Tokyo Noir · バーの紹介記事
Los Angeles Timesが紹介するTokyo Noir
Long Beachのカクテルバーを紹介。
記事を見る ↗Tokyo Noir · JesseとKevin Leeが語る特集
Tokyo Noirで楽しむ、近い距離のカクテル体験
Karen PalmerがJesse DuronとKevin Leeに、空間とカクテルについて聞きます。
記事を見る ↗Tokyo Noir · Jesseも登場するバー特集
手で削る氷と、一杯ずつつくるカクテル
Jacob Sisnerosが、日本の氷、空間、Tokyo Noirのチームを紹介します。
記事を見る ↗Tokyo Noir · メニューと技法の特集
Tokyo Noirの冬メニュー
Brian AddisonがKevin Leeのカクテルと、バーをつくる人たちを紹介。
記事を見る ↗次は、あなたのお店のことを。
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