Tokyo Dining Groupは、レストランコンセプトを成功に導くお手伝いをします――より速く、より効率よく、そして本来のアイデンティティを大切にしながら。代表のジェッシー・デュロンは25年以上にわたり複数の国でレストランビジネスに携わり、メニューのローカライズ、オペレーションの改善、ブランド構築、そして集中的なローンチを行ってきました。優れたアイデアが間違ったアドバイスや、米国の基準に合わないビジネスモデルによって失敗していくのを見続けてきたため、このファームを立ち上げました――特に日本から進出するブランドに対して。私たちの約束：あなたの独自性を守り、摩擦を解消し、明日からチームが実行できるプレイブックをお届けします。

私たちのサービス

• 市場適合とローカライズ：メニュー開発、価格設定、アレルゲン・法令対応、ゲスト体験の設計。

• オペレーションと収益性：原価・人件費のモデリング、仕入れ先の選定、キッチン動線、トレーニングプレイブック。

• ブランドとストーリー：ネーミング、ビジュアルアイデンティティ、撮影、PR、地域パートナーシップ。

• ローンチと成長：ソフトオープン戦略、プレスリリース、ローカルSNS運用。

地域に根ざした名店からミシュラン認定ブランドまで、私たちのチームは浜作、Piersons、El Barrio Cantina、Tokyo Noir Barなど多くのコンセプトのローンチと発展をサポートしてきました。